Alergije nisu neuobičajena pojava. Čak 6-8 % djece te 3-4 % odraslih ima neki oblik alergije na hranu. Simptomi se razlikuju, a i dalje najpouzdaniji "lijek" protiv određene alergije je izbacivanje alergena iz prehrane.
Probavni sustav ujedno je najveći imunološki organ u našem tijelu. Svakodnevno je suočen s mnoštvom alergena iz hrane, a zahvaljujući svojoj sposobnosti razlikovanja štetnog od bezopasnog, imunološki sustav crijeva reagira na štetne dok istodobno ne reagira na antigene iz hrane. Međutim, kod nekih osoba taj je imunološki odgovor na uneseni antigen poremećen i dolazi do reakcije – alergije.
Dobro je znati
Alergija na mlijeko, jaja, soju i brašno u 80% slučajeva nestane do školske dobi. Alergija na kikiriki, jezgričavo voće i morske plodove smatra se trajnom.
Koja hrana uzrokuje alergije
Teoretski, bilo koja hrana može uzrokovati alergijske reakcije. U stvarnosti, riječ je o malom broju namirnica koje su odgovorne za većinu hranom potaknutih reakcije. Kod male djece, više od 90% ukupnih alergijskih reakcija na hranu su:
- kravlje mlijeko u 2,5 % djece
- jaja u 1,3 % djece
- kikiriki u 0,8 %
- brašno u oko 0,4 %
- soja u oko 0,4 %
- jezgričavo voće u 0,2 %
- riba u 0,1 % i
- školjke u 0,1 % djece.
Kako prepoznati alergiju
Alergija na hranu može se očitovati širokom lepezom simptoma. Poput:
- urtikarija/angioedem
- anafilaksija
- atopijski dermatitis
- respiratorni simptomi
- probavni poremećaji (proljev, povraćanje, opstipacija, gubitak krvi iz probavnog trakta…)
Kako dijagnosticirati alergiju
Postupak dijagnoze počinje kvalitetnim opisom prehrane djeteta i njegovih reakcija ne bi li se u staru ustanovila namirnica koja uzrokuje reakcije. Od laboratorijskih pretraga koriste se kožni testovi, testovi krvi iz kojih se određuje koncentracija specifičnih IgE protutijela i sl. Zlatni standard kod dijagnostike i dalje je placebo kontrolirano opterećenje hranom.
Kako liječiti alergije uzrokovane hranom
Recept za liječenje alergijskih reakcija je jednostavan – strogo izostavljane alergene namirnice iz prehrane. Ovisno o tipu alergijske reakcije, mogu se primjenjivati i lijekovi. Veoma je bitno da su bolesnici i njihovi skrbnici, u ovom slučaju roditelji, educirani o važnosti i tehnikama izbjegavanja alergena (npr., čitanje deklaracija). Djeca koja su ranije imala tešku reakciju na određeni alergen, uz sebe bi uvijek trebali imati injekciju adrenalina, za slučaj teške i akutne alergijske reakcije.
